旧俗成新潮：一代人有一代人的腊八粥低卡腊八粥、小包装腊八粥食材受欢迎
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发布时间：2025-01-15 00:10:43 发布者:nzcxh
摘要：一岁之末为腊，腊八则是春节的序幕。京东数据显示，近一周，“腊八”关联搜索量同比增长5.6倍。从腊八产品的销量走势来看，相较去年有明显增长，显示了“首个非遗春节”对传统年俗回归的拉动效应。其中腊八豆腐、腊八醋销量同比增长均超8倍，腊八蒜、腊八粥销量同比增长均超2倍。
一岁之末为腊，腊八则是春节的序幕。京东数据显示，近一周，“腊八”关联搜索量同比增长5.6倍。从腊八产品的销量走势来看，相较去年有明显增长，显示了“首个非遗春节”对传统年俗回归的拉动效应。其中腊八豆腐、腊八醋销量同比增长均超8倍，腊八蒜、腊八粥销量同比增长均超2倍。
熬制腊八粥的杂粮热销，坚果、血糯米、麦仁、莲子、白糯米、藜麦、绿豆等销量同比增长均超80%。
始于宋代的腊八粥传承到今天，正在发生一些有趣的新变化。更多年轻人在这个腊八节会给自己熬一碗腊八粥，感受制作传统美食的趣味，腊八粥食材90后及00后消费者占比近五成。在社交媒体上，话题“一代人有一代人的腊八粥”阅读量超千万，一众年轻人用他们偏爱的椰果、布丁、奶茶等替代传统杂粮，熬制出“新款腊八粥”。
各种和腊八相关的方便食材、小包装食品受到欢迎，如“去皮红枣”销量同比增长超2倍，小包装腊八粥、腊八蒜销售增长明显，为年轻人提供更多方便的选择。
观察显示，今年腊八节期间，无添加腊八醋、低卡腊八粥、有机杂粮、当季新米以及藜麦、紫米等低脂杂粮热销，反映出人们在传承传统饮食习惯的同时，加入了一些新的健康习惯。
享用腊八美食，各地消费者的口味大不同。湖南、广西、福建、重庆、河南等地消费者，买走了更多的腊八粥，偏爱稀软的口感。而上海、甘肃、青海、贵州、云南等地的消费者是名副其实的“腊八干饭人”，对偏硬而Q弹的腊八饭情有独钟。
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