2022年春节甜城年味渐浓,你家的香肠灌好了吗?
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发布时间:2018-11-27 19:49:07 发布者:nzcxh
摘要:2022年年货节将至,香肠是四川居民春节必备的佳肴,走亲访友时候总会呈上一碟,如果少了它,感觉年味骤减了,2022年春节甜城年味渐浓,你家的香肠灌好了吗?
香肠是四川居民春节必备的佳肴,走亲访友时候总会呈上一碟,如果少了它,感觉年味骤减了,2022年春节甜城年味渐浓,你家的香肠灌好了吗?

有人说飞速发展的内江
年味渐渐的淡了
但是当香肠腊肉挂起
熟悉的年味入嘴的时候
那种俗世的热闹和烟火气又回来了
11月26日,市中区桂湖街农贸市场,人头攒动。制作香肠的摊位前,一派繁忙,洗切猪肉、配制调料、搅碎猪肉、灌入肠衣......一系列麻利的动作之后,一根根香肠制作完成。

据桂湖街农贸市场商户黄女士介绍,自10月份开始,就有市民来灌香肠了。近来,灌香肠的人越来越多,目前,成品香肠售价40元左右一公斤,猪肉价格则是28元左右一公斤,店里代灌香肠的费用为每公斤10元,包括猪肠衣、调料费和人工费等。


“大部分市民都喜欢吃川味香肠,腊肉也喜欢自家腌制。”黄女士说,他们店里一般不腌制腊肉,市民都是自己购买猪肉回家腌制。随后,记者走访多处发现,不少市民家里已经挂起了香肠、腊肉。

在邱家嘴农贸市场,记者到访时,一个香肠加工摊位前已经排起了队,老板一刻不停地忙碌着,时不时有市民前来询问:“香肠灌好没有?&rdquo

“每年过年前两三个月是最忙的时候,有时一天要加工上千斤猪肉。”香肠加工店的老板说,相比去年,2022年猪肉价格涨了一些,最近一段时间,每天来店里灌香肠的有30多人。

“我先把香肠灌了,过阵子灌香肠的人更多,猪肉可能还要涨价,现在灌还可以节约一部分钱。”正在摊位前灌香肠的市民冯女士说。
“每年都要灌香肠、腌腊肉,这样才有过年的气氛,我家也准备灌香肠了。”正在市场采购的市民张先生说。

这个时代的我们已经不需要用腊肠腊肉去证明生活的富裕,只是这传承许久的腊肠腊肉总是年夜饭不可或缺的部分,也承载着团圆的味道。

你们家开始灌香肠、腌腊肉了吗?
你喜欢吃什么样的口味呢?
欢迎留言讨论哦~

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